¼³¸í:
-´ç½ÅÀÇ º£ÀÌÅ· °ÔÀÓÀ»! ÀÌ Çʼö º£ÀÌÄ¿ÀÇ µµ±¸·Î ÀÚ½ÅÀÇ ºÎ¾ý¿¡¼ ¹Ì½Ä°¡ ÀåÀÎ »§À» ÁغñÇϽʽÿÀ. ÀÌ ´Ü´ÜÈ÷ § ÀÚ¿¬ µî³ª¹« »§ ±³Á¤ ¹Ù±¸´Ï´Â °ß°íÇÏ°Ô °Ç¼³µË´Ï´Ù.
?
-¸ðµç ¿¬·É´ëÀÇ »§ Á¦Á¶ ¾÷ü¸¦À§ÇÑ ¸ÚÁø ¼±¹°
ÀÌ°ÍÀº »ö±ò ¶§¹®¿¡ ±ä¹Ð°¨¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù-µî³ª¹«´Â ÀÚ¿¬ÀûÀÌ°í bleached µÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù, ±×·¯¹Ç·Î ¹Ù±¸´Ï´Â 1°³ÀÇ È¹uniform »ö±ò, ±×°ÍÀÇ ¿Ü°üÀ» °æ¹ÌÇÏ°Ô splotchy ¿¬ÃâÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù, ±×·¯³ª ±×·¸Áö ¾ÊÀ¸¸é ÀÌ°ÍÀº ¿Ïº®ÇÏ°Ô ±â´ÉÀûÀÌ°í Àß ¸¸µé¾îÁø ±³Á¤ ¹Ù±¸´ÏÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ ´ç½ÅÀº ¿©ÀüÈ÷ ´ç½ÅÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô¼ ±â´ëÇϱâ À§ÇÏ¿© ¿Â µ¿ÀÏÇÑ ¿ì¼öÇÑ ÁúÀ» ¾ò°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
?
-ÀÚ¿¬ÀûÀÎ µî³ª¹« ÁöÆÎÀÌ´Â ÀϾ´Â µ¿¾È Á¦ÀÏ ÀåÀÎ breadsProofing ¹Ù±¸´Ï¸¦ ±¸º°ÇÏ´Â ÆÄ»èÆÄ»èÇÑ ¿ÜºÎ Áö°¢ÀÌ ¹ÝÁ×ÀÇ desired ¸ð¾çÀ» ºÙµå´Â °ÍÀ» µ½µµ·Ï ½À±â¸¦ À§Å·À» À§ÇØ ¿ì¼öÇÕ´Ï´Ù, ´ç½ÅÀÇ ¶ß°Å¿î º£ÀÌÄ¿¿¡ ¹ÝÁ×À» ¹Ù·Î µ¹¸®±â ½¬¿î ¸¸µé±â
?
-¸ðµç Á¾·ùÀÇ »§ ¹ÝÁ×À» Áõ¸íÇÕ´Ï´Ù. ¼Ò½º ¹ÝÁ×, Àüü °î¹°, ¸ÆÁÖ »§, ¸ôŸ µ¢¾î¸®, ±Û·çÅÙ ¹«·á, ÁöÁßÇØ »§, È£¹Ð »§, ÅëÁõ brioche µî ¸ÀÀÖ´Â ÀåÀÎ »§À» È®ÀÎÇϽʽÿÀ
?
-»ç¿ë ¹æ¹ý: ¹Ð°¡·ç¿Í »ó½Â ¹ÝÁ×À¸·Î ±³Á¤ ¹Ù±¸´Ï¸¦ ¸ÕÁöÇÏ¸é º£ÀÌÅ· Ç¥¸é¿¡ ½±°Ô ¶³¾îÁý´Ï´Ù. ±³Á¤ Á¥Àº ¹ÝÁ×, È£Ãâ ÀαâÀÖ´Â ¾Æ´Ï »§À» Á¶¸®¹ý °°Àº õÀ¸·Î ¶óÀÌ³Ê °£´ÜÇÑ ¼Ö·ç¼Ç. Çë°Ò °¼±À¸·Î ÀÛ¾÷ ¹Ð°¡·ç´Â Á¥Àº ¹ÝÁ×À» Ç®¾î ³õÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù (½Ò°¡·ç´Â ƯÈ÷ È¿°úÀûÀÔ´Ï´Ù).
?
°ü¸®:
1. Á¦Ç°Àº ¼öÁ¦ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù. µî³ª¹« ÀÚüÀÇ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ ³¿»õ´Â óÀ½ »ç¿ë¿¡¼ »ç¿ëµÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼ÛdzµÈ ÀúÀå Àå¼Ò¸¦ ÁöÅ°°í, »ç¿ë ±â°£ ÈÄ¿¡ °³·®ÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
?
2. »§ ¹ßÈ¿ ¹Ù±¸´Ï´Â ¼ÕÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù. °¢ Á¦Ç°ÀÇ Å©±â´Â ¾à°£ ´Ù¸£¸ç Ç¥¸é¿¡ ÀÛÀº ¹ö°¡ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Å©±â¸¦ ¼öµ¿À¸·Î ÃøÁ¤ÇϽʽÿÀ, 0-10mm °ú½ÇÀ» Çã¿ëÇϽʽÿÀ.
?
3. ¹è·Á Áö½Ã: ±³Á¤ ¹Ù±¸´Ï¸¦ û¼ÒÇÏ´Â °ÍÀº º¸Åë ´ç½ÅÀÇ ºÎ¾ý ½ÌÅ©´ëÀÇ °¡ÀåÀÚ¸®¿¡ ±×°ÍÀ» µÎµå¸®´Â ´Ù¸¸ ¹®Á¦ÀÔ´Ï´Ù. ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì ½ºÇÁ·¹ÀÌ ¸ðµå¿¡¼ ¼öµµ²ÀÁö·Î ¶ß°Å¿î ¹°·Î Ç󱸽ʽÿÀ. °úµµÇÑ ¹°À» Èçµé°í ¿©ÀüÈ÷ µû¶æÇÑ ¿Àºì¿¡ °Å²Ù·Î ³õ¾Æ¼ »¡¸® ¸»¸³´Ï´Ù. ºñ´©¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¸¶½Ê½Ã¿À.