Á¦Ç° ¼³¸í
Á¦Ç° ¼³¸í
L ipase e nzymeÀº Áö¹æ (ÁöÁú) ÀÇ °¡¼ö ºÐÇظ¦ Ã˸ÅÇÏ´Â È¿¼ÒÀÔ´Ï´Ù. ¸®ÆľÆÁ¦´Â ¿¡½ºÅ׶óÁ¦ÀÇ ÇÏÀ§ Ŭ·¡½ºÀÔ´Ï´Ù. ¸®ÆľÆÁ¦ È¿¼Ò´Â½ÄÀÌ ÁöÁúÀÇ ¼ÒÈ, ¼ö¼Û ¹× 󸮿¡ ÇʼöÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ¼öÇàÇÕ´Ï´Ù (e.g. Æ®¸®±Û¸® ¼¼¶óÀ̵å, Áö¹æ, ¿ÀÀÏ) Àº ÀüºÎ´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ ´ëºÎºÐÀÇ »ì¾ÆÀÖ´Â À¯±âü¿¡¼ ¹ß»ýÇÕ´Ï´Ù. ¸®ÆľÆÁ¦¸¦ ¾ÏÈ£ÈÇÏ´Â À¯ÀüÀڴ ƯÁ¤ ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡µµ Á¸ÀçÇÕ´Ï´Ù.
ƯÁ¤ ¿Âµµ ¹× pH Á¶°Ç ÇÏ¿¡¼ 1g °íü È¿¼Ò ºÐ¸» (¶Ç´Â 1mL ¾×ü È¿¼Ò) À̸ç, 1 ºÐÀº ±âÁúÀ» °¡¼ö ºÐÇØÇÏ¿© 1 ¥ìmol ÀûÁ¤ Áö¹æ»êÀ» »ý¼ºÇÏ°í, ÀÌ´Â u/g (u/mL) ·Î Ç¥½ÃµÇ´Â È¿¼Ò È°¼º ´ÜÀ§ÀÔ´Ï´Ù.
ƯÁ¤ Á¶°Ç ÇÏ¿¡¼ ¸®ÆľÆÁ¦´Â Áß¼º Áö¹æÀ» Áö¹æ»ê, µð±Û¸®¼¼¸®µå, ¸ð³ë ±Û¸®¼¼¸®µå ¹× ±Û¸®¼¼·Ñ·Î °¡¼ö ºÐÇØ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹æÃâ µÈ Áö¹æ»êÀº Ç¥ÁØ ¾ËÄ®¸®¼º ¿ë¾×À¸·Î Áßȵǰí ÀûÁ¤ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¹ÝÀÀÀÇ Á¾Á¡Àº ¼Òºñ¿¡ µû¶ó pH ¹ÌÅÍ ¶Ç´Â Æä³îÇÁÅ»·¹ÀÎÀ¸·Î Ç¥½Ã µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. È¿¼Ò È°¼ºÀ» °è»êÇϽʽÿÀ. ¹ÝÀÀ °ø½ÄÀº ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù.
±â´É:
1. ¹Ð°¡·ç Á¦Ç°¿¡¼ ¸®ÆľÆÁ¦´Â ¾àÇÑ ¿¬°á ºÎºÐÀ» ¼ö¸®ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î ÆäÀ̽ºÆ® ¾ÈÁ¤¼º°ú °¡½º º¸À¯ ´É·ÂÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í »§ Äھ Èò»ö°ú ±¤ÅÃÀ¸·Î ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ºÆÀ ·Ñ»§ÀÇ ¿Ü°üÀº Èò»ö ¹à½À´Ï´Ù. ±ÇÀå º¹¿ë·®: 0.01-0.05kg/Åæ ¹Ð°¡·ç (100,000u/g). ÀÚÀ϶ó³ªÁ¦, °õÆÎÀÌ ¥á-¾Æ¹Ð¶ó¾ÆÁ¦, Æ÷µµ´ç »êÈ È¿¼Ò¿Í ÇÔ²² ¸®ÆľÆÁ¦¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ¹Ð°¡·ç Á¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
2. °¡Á× °¡°ø¿¡¼ ¸®ÆľÆÁ¦´Â °¡Á×ÀÇ Áö¹æ¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù¸£°í, ÈÇÐ ¾àÇ°À» ÁÙ¿©¼ °¡Á×ÀÇ ¼öÀ²À» ³ôÀÌ°í, °¡Á× ¾ó±¼ À®Å¬À» ÁÙÀÌ°í È¿°ú¸¦ ºÐ¸íÈ÷ÇϽʽÿÀ. ¸®ÆľÆÁ¦´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î °¨¼Ò ¹× ¿¬È °úÁ¤¿¡ »ç¿ëµÇ¸ç ±ÇÀå º¹¿ë·®: 0.02-0.06% (¿ø·á Ç°Áú Ãø¸é¿¡¼ È¿¼Ò È°¼ºÀº 100,000 u/ml(u/g)) ÀÔ´Ï´Ù. ¸®ÆľÆÁ¦´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¾ËÄ®¸®¼º ÇÁ·ÎÅ×¾ÆÁ¦¿Í È¥ÇÕÇÏ¿© »ç¿ë È¿°ú¸¦ ÃÖÀûÈ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
3. »ç·á¿¡ Ãß°¡ ¸®ÆľÆÁ¦´Â ¿ø·áÀÇ ÀÌ¿ë·üÀ» ³ôÀÌ°í, ´Ü¼â Áö¹æ»êÀ» ¹æÃâ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, »ç·á ¸ÀÀ» °³¼±ÇÏ°í, ÀϹÝÀûÀÎ º¹¿ë·®: 0.01-0.05kg/to