½Ç¸®ÄÜ ±×·Î¹Ô ¹ßÈ¿¿ë 3 Çǽº ¿¡¾î¶ô Å°Æ®, º¸Á¸, ¾çÁ¶, ¿ÍÀÎ Á¦Á¶, ¹ßÈ¿ Sauerkraut, Kimchi ¿ë ¿¡¾î·Ï Å°Æ®
±â´É
1-Æí¸®ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÑ: ¹ßÈ¿¸¦À§ÇÑ 3 Çǽº ¿¡¾î ¶ôÀº bpa°¡ ¾ø´Â PP Çöó½ºÆ½À¸·Î ¸¸µé¾îÁ³½À´Ï´Ù. ±×·Î¹ÔÀº ½Ç¸®ÄÜÀ¸·Î ¸¸µé¾îÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×°ÍÀº ´ç½ÅÀÇ À½½ÄÀ» ¸Å¿ì °Ç°ÇÏ°í ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿ÀƽÇÏ°Ô À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
2-Åõ¸íÇÏ°í Æ°Æ°ÇÏ¸ç ¿À·¡ Áö¼Ó: °¢ ¿¡¾î ·ÏÀº Åõ¸íÇÏ°í °ÇÑ Çöó½ºÆ½À¸·Î ¸¸µé¾îÁ³À¸¸ç ¿î¼Û Áß ¼Õ»óÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇØ Æû ÀμƮ·Î Á¶¸³µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
3 ´Ù¸ñÀû: ´Ù¾çÇÑ ¹ßÈ¿ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡ ´ëÇÑ ¿¡¾î ·Ï. ªÀº ¸ñ·ÏÀº ´ÙÀ½°ú °°½À´Ï´Ù: ¾çÁ¶ °ø¿¹ ¸ÆÁÖ, ¿ÍÀÎ Á¦Á¶, »ç¿ì¾î Å©¶ó¿ìÆ®, ±èÄ¡, ´Ü´ÜÇÑ »çÀÌ´Ù, °úÀÏ ¿ÍÀÎ, ½Ò ¿ÍÀÎ, Äݸ®°¡·ç, Æļ⠴ç±Ù°ú »ý°, ÇÇŬ
4-¶Ù¾î³ »ç¿ë ¹× °£ÆíÇÑ Ã»¼Ò: ¹ßÈ¿±â ¶Ñ²±¿¡ 5/8 ÀÎÄ¡ ±¸¸ÛÀ» ¶Õ½À´Ï´Ù. ±×·± ´ÙÀ½ °ËÀº »ö ±×·Î¹ÔÀ» ¶Ñ²± ±¸¸Û¿¡ »ðÀÔÇÕ´Ï´Ù. ¿¡¾î·ÏÀÇ Å×ÀÌÆÛ ³¡À» ±×·Î¸ä ±¸¸Û¿¡ ³õ°í º´À» ¹ÐºÀÇÕ´Ï´Ù. ¿¡¾î ·Ï Å°Æ®¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ¹ßÈ¿ Áß¿¡ °¡½º °ÅÇ°ÀÌ Å»Ãâ ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç »ê¼Ò°¡ ¹ßÈ¿ ¹× ¸ÆÁÖ ¾çÁ¶¸¦ ¼Õ»ó½ÃÅ°´Â °ÍÀ» ¹æÁö ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. 3 Çǽº ¿¡¾î ·ÏÀº ºÐÇØ°¡ °¡´ÉÇϸç ÀÛÀº ºê·¯½Ã·Î ¿ÏÀüÈ÷ û¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç¥¹éÁ¦ ¹°¿¡ ´ã°¡ ¿¡¾î ·Ï Å°Æ®¸¦ ¼Òµ¶ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
3 Çǽº ¿¡¾î ·Ï ¶õ?
1-¿ì¸®ÀÇ 3 Çǽº ¿¡¾î ·Ï, ½Ç¸®ÄÜ ±×·Î¸ä ¹× ÄÅ ¸ð¾çÀÇ Çǽº & ¿¡¾î ·Ï º»Ã¼ ¹× ž ĸÀ¸·Î ±¸¼ºµË´Ï´Ù.
2-¿¡¾î ·Ï Å°Æ®ÀÇ ¸ñÀûÀº CO2 ¸¦ ¹èÃâÇÏÁö¸¸ ¿¡¾î ·Ï¿¡ ¾Æ¹«°Íµµ Çã¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
3 Çǽº ¿¡¾î ¶ôÀº °õÆÎÀÌ¿Í ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ ¸·½À´Ï´Ù. ¿¡¾î ¶ôÀº ¸ÞÀ̽¼ º´ ³»¿¡ ¹«°ø±â ¹ÐºÀÀ» ¸¸µé±âÀ§ÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÁÖÀÇ: ¹ÚÅ׸®¾Æ ¼ºÀåÀ» Á¦ÇÑÇϱâ À§ÇØ ¹° ´ë½Å ¿¡¾î ·Ï¿¡¼ º¸µåÄ«¸¦ »ç¿ëÇÒ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
¹ßÈ¿¸¦ À§ÇØ 3 Çǽº ¿¡¾î ·ÏÀ» ¾î¶»°Ô »ç¿ëÇմϱî?
1. ĸÀ» Á¦°ÅÇÑ ´ÙÀ½ ¿¡¾î Àá±Ý ÀåÄ¡ÀÇ Àý¹ÝÀ» ¹°À̳ª º¸µåÄ«·Î °¡µæ ä¿ì½Ê½Ã¿À.
2. ĸÀ» ´Ù½Ã Âø¿ëÇÏ°í ½Ç¸®ÄÜ ±×·Î¹ÔÀ¸·Î ¿¡¾î ·Ï ³¡À» ¸ÞÀ̽¼ º´ ¶Ñ²±, ¹öŶ ¶Ñ²±, Ä«º¸ÀÌ ¶Ñ²± µî¿¡ »ðÀÔÇÕ´Ï´Ù. ´Ü´ÜÇÑ ¹ÐºÀÀÌ ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÇϽʽÿÀ
»ï. ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼ °¡½º°¡ ¹æÃâµË´Ï´Ù. ±âÆ÷°¡ Çü¼ºµÇ°í ¿¡¾î ·ÏÀÇ ¹°À» ÅëÇØ Å»ÃâÇÏ´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
4. Airlock Àº »ê¼Ò°¡ ¹ßÈ¿¿¡ µé¾î°¡´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇÕ´Ï´Ù. »ê¼Ò´Â ¹ßÈ¿ °úÁ¤À» ¸ÁÄ¥ °ÍÀÔ´Ï´Ù
5. ¸Å¹ø ¿¡¾î·ÏÀ» Á¦°ÅÇÏ¿© ¹ßÈ¿¸¦ "Æ®¸²" ÇÏ°í ÁøÇà »óȲÀ» È®ÀÎÇÏ°í ¸±¸®½º ¾Ð·ÂÀ» È®ÀÎÇϽʽÿÀ (ÀÌ ´Ü°è´Â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¿¡ µû¶ó ÇÊ¿äÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼ö ÀÖÀ½).
ÆÐÅ°Áö Æ÷ÇÔ:
4x3-Çǽº ¿¡¾î·Ï
8 x ½Ç¸®ÄÜ ±×·Î¹Ô