¾È³çÇϼ¼¿ä! Ä«¸®º£¶ó °¡°Ô¿¡ ¿À½Å °ÍÀ» ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù :)
¿ì¸® ¾Ë¾Æ¿ä? ¿ì¸®ÀÇ ÂªÀº ¼³¸íÀ» È®ÀÎÇÏÀÚ.
Ä«¸®º£¶ó °¡°Ô´Â ¹«¾ùÀÌ¸ç ´©°¡ ´©±¸Àΰ¡?
Karivera »óÁ¡Àº »õ·Î ÇØ¿Ü¿¡ ÇÕ·ùÇÏ´Â ÅÍÅ° »óÁ¡ÀÔ´Ï´Ù. Ä«¸® º£¶óÀÇ »óÇ°Àº ÅÍÅ°¿¡¼ »ý»êµË´Ï´Ù. Karivera »óÁ¡Àº ¼±¹ÚÀÇ Æò°¡¸¦ °í·ÁÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ´ç½ÅÀÌ »çÁø¿¡¼ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ´ç½ÅÀÇ º»·¡ Á¦Ç°À» ¹è´ÞÇÏ°í ±× (°Í) µéÀ» °¡Àå ºü¸£°í ¾ÈÀüÇÑ ¹æ¹ýÀ» Àü´ÞÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®ÀÇ Á¦Ç°Àº ÅÍÅ° ¹®È¸¦ ¹Ý¿µÇÏ°í ¼ºñ½º ¼¼°èÀÇ Àüü¿¡ Á¦¾ÈµÈ ¸î¸î ±¹³» ¿µ±¹ Á¦Ç°ÀÇ ÀÔ´Ï´Ù.
¾î¶² Ä«Å×°í¸®°¡ ÀÖ½À´Ï±î?
¿ì¸®ÀÇ Á¦Ç°Àº ´ë´Ù¼öÀÇ ÁÖ¹æ ¿ëÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ´ç½ÅÀº ¶ÇÇÑ ¿ì¸®ÀÇ »óÁ¡¿¡¼ ÀüÅëÀûÀÎ ¿µ¾î ¹æ¹ýÀ¸·Î ¸¸µç ¸¹Àº Á¦Ç°À» ãÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Á¦Ç°ÀÇ ÀϺΠ½Å¹®Àº ¶ÇÇÑ °³ÀÎ ¿öÅ©¼¥¿¡¼ ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù.
Á¦Ç°?
¿ì¸®´Â ÅÍÅ°¿¡¼ ¿ì¸®ÀÇ °í°´À» À§ÇÑ °íÇ°Áú Á¦Ç°À» ¼±ÅÃÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ÆǸŸ¦ À§ÇÑ °í¸íÇÑ ÅÍÅ° »óÇ¥¸¦ Á¦¾ÈÇÕ´Ï´Ù.
ÈÀÌÆ® Á¤Åë ÅÍÅ°¾î Ä¿ÇÇ ¼¼Æ® ¿¡½º ÇÁ·¹¼Ò ¹«´Ì Coffeeware ¾Æ¶ø¾î Ä¿ÇÇ ÄÅ ¼¼Æ® Â÷ ÄÅ ¼¼Æ® 6 Á¶°¢
Ä¿ÇÇ ¼¼Æ®
ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ (¿µ¾î: ) ÀÇ ÀÛdzÀÔ´Ï´ÙÄ¿ÇǾÆÁÖ ¹Ì¼¼ÇÏ°Ô ¶¥À» »ç¿ëÇÏ¿© ÁغñÇÏ´ÂÄ¿ÇÇ Äá°Å¸£±â ¾øÀÌ. À̸§¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú½À´Ï´Ù.¿¹¸à±×¸®°í ±â°£ µ¿¾È ÅÍÅ°¿¡ °¡Á®¿Ô´Ù.¿À½º¸¸±ÔÄ¢. ±×°ÍÀº ¾Æ¶ø ¿µÅä¿¡¼ ¿Â ÀÌÈÄ "ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ" ¾Æ¶ø¾î Ä¿ÇǸ¦ È£ÃâÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëµÈȹ°. ¿À´Ã³¯ ±×·¯ÇÑ Ä¿ÇÇ´Â "Arabica" ¶ó°í ºÒ¸®´Â °Í°ú ¸¶Âù°¡Áö·Î ¿¹¸àÀÇ »ê¾Ç ³óÀå¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â Ä¿ÇǸ¦ ¾ð±ÞÇÕ´Ï´Ù.
Áغñ
ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ´Â ¸Å¿ì ¹Ì¼¼ Ä¿ÇÇ ¾çÁ¶ ¹æ¹ýÀ» ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ¸ðµç Ä¿ÇÇ ÄáÀ» »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù;ArabicaÇ°Á¾Àº ÃÖ°í·Î °£Áֵ˴ϴÙ, ±×·¯³ªRobusta¶Ç´Â È¥ÇÕµµ »ç¿ëµË´Ï´Ù. ÄáÀº Á¦°ø ÇÒ ¶§ ¿ÞÂÊ Ä¿ÇÇ¿¡ ¸Å¿ì ÁÁÀº ÆÄ¿ì´õ¿¡ Á¢ÁöÇؾßÇÕ´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ ÄáÀº a¿¡¼ Áý¿¡¼ °¥Áöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù¼öµ¿ ±×¶óÀδõ¾ÆÁÖ Á¤¹ÐÇÑ °¥±â (°¡Á¤¿ë Àü±â ºÐ¼â±â´Â ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù), ¼¼°èÀÇ ´ëºÎºÐÀÇ ºÎºÐ¿¡ Ä¿ÇÇ »óÀο¡ ÀÇÇØ ÁÖ¹®Çϰųª ¸¹Àº »óÁ¡¿¡¼ ±â¼ºÇ° ±¸ÀÔ.
ÅÍÅ° Ä¿ÇǴ Ưº°ÇÑ ³¿ºñ¿¡¼ º¸Åë ¼³ÅÁÀ» ²ú¿© °¡·ç Ä¿ÇǸ¦ °¡Á® ¿Í¼ ¸¸µé¾îÁý´Ï´Ù.ÅÍÅ°¿¡¼ Á¾Á¾ È£Ãâ´Ù¸¥. È¥ÇÕ¹°ÀÌ froth¸¦ ½ÃÀÛÇÏÀÚ¸¶ÀÚ, ±×°ÍÀ» °úÀåÇϱâ Àü¿¡, ±×°ÍÀº ¿¿¡¼ ²¨Áý´Ï´Ù; ¿øÇÏ´Â froth¸¦ Áõ°¡½ÃÅ°±â À§ÇØ µÎ ¹ø ´õ briÇÏ°Ô Àç°¡¿ µÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶§·Î´Â Ä¿ÇÇÀÇ ¾à 1/3 Àº °³º° ÄÅ¿¡ ¹èÆ÷µË´Ï´Ù. ³ª¸ÓÁö ¾çÀº ÈÀç·Î µ¹¾Æ ¿Í¼ ²ú¿©¼ ÄÅ¿¡ ¹èÆ÷µË´Ï´Ù. Ä¿ÇÇ´Â ÀüÅëÀûÀ¸·Î Ưº°ÇÑ À¯ÇüÀÇ ÀÛÀº¿¡¼ Á¦°øµË´Ï´Ù.µµÀÚ±âÄŠȣÃâ.
¼³ÅÁ¾çÁ¶ µ¿¾È ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ¿¡ Ãß°¡µÇ¹Ç·Î Ä¿ÇǸ¦ Áغñ ÇÒ ¶§ ¼³ÅÁÀÇ ¾çÀ» ÁöÁ¤ÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ±×°ÍÀº ¹«°¡´ç ºÀ»çµÉÁöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù (¿µ¾î: ), Á¶±Ý ¶Ç´Â Àû´çÇÑ ¼³ÅÁ°ú ´õºÒ¾î (¿µ¾î: ), ¶Ç´Â ´ÞÄÞÇÑ (¿µ¾î: ). Ä¿ÇÇ´Â Á¾Á¾ ÀÛ°í ´ÞÄÞÇÑ °ÍÀ» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.ÅÍÅ°¾î ±â»Ý. ±×°ÍÀº ¶§¶§·Î ¸ÀÀ» ³À´Ï´ÙCardamum, ¸Å, Salep¶Ç´ÂAmbergris. ¸¹Àº °¡·ç Ä¿ÇÇ Â±â´Â "³¿ºñ" ¿¡¼ ÄÅÀ¸·Î ¿Å°ÜÁý´Ï´Ù. ÄÅ¿¡¼ ÀϺΠ¹Ù´Ú¿¡ Á¤ÂøÇÏÁö¸¸ ÈξÀ ³²¾ÆÀÖ´Ù.¼½ºÆæ¼Ç±×¸®°í Ä¿ÇÇ¿Í ÇÔ²² ¼ÒºñµË´Ï´Ù.
¿ª»ç
ù µîÀå¿À½º¸¸ Á¦±¹, °¡Àå ¾ö°ÝÇÑ Çؼ®ÀÇ ¹Ø¿¡²Ù¶õ°ÇÑ Ä¿ÇÇ´Â ¾à¹°·Î °£ÁֵǾú°í ±× ¼Òºñ´Â ±ÝÁöµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¶§¹®¿¡ ¾öû³ Àα⸦ À½·á, ¼úź 1 °á±¹ ÇØÁ¦ ÀÌ ÀÛ¾÷.
ÅÍÅ°½Ä Ä¿ÇÇ ¹®È´Â ¿µ±¹°ú ÇÁ¶û½º¸¦ 17 ¼¼±â ÈĹݿ¡ µµ´ÞÇß½À´Ï´Ù. ¿µ±¹ÀÇ Ã¹ ¹ø° Ä¿ÇÇ ÇϿ콺´Â a°¡ ¿·È½À´Ï´Ù.¿µ¾î À¯ÅÂÀÎ17 ¼¼±â Áß¹Ý. 1680 ³â´ë¿¡¼ ÇÁ¶û½ºÀÇ ¿µ¾î ´ë»ç¿øÀº ¾ÆÇÁ¸®Ä« 3 ³ë¿¹°¡ ¼Õ´Ô¿¡°Ô Ä¿ÇǸ¦ Á¦°øÇÏ´Â µµ½ÃÀÇ ¿¤¸®Æ®¸¦À§ÇÑ È£È·Î¿î ÆÄƼ¸¦ ´øÁ³½À´Ï´Ù.µµÀÚ±â ±Ý ¶Ç´ÂÀº Á¢½Ã¿¡ S.
Áß±¹ ¹®È.
¿î¼¼
¹Ì½ÅÀº ÅÍÅ° Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã´Â ÈÄ ³²¾ÆÀÖ´Â °÷ÀÌ ¿î¼¼¸¦ À§ÇØ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÕ´Ï´Ù. ÄÅ ÀϹÝÀûÀ¸·Î µÚÁý¾î ¼öÁ¢½ÃÂ÷°©°ÔÇÏ°í, Ä¿ÇÇ Â±âÀÇ ÆÐÅÏÀÌ ¹æ¹ýÀ» À§ÇØ »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¹Ï¾îÁý´Ï´Ù.¿î¼¼¾Ë·ÁÁøTasseography.
¿µ¾î °áÈ¥½Ä
»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸ÅÀÏ À½·á, ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ ¶ÇÇÑ ÀüÅëÀûÀÎ ¿µ¾î °áÈ¥½Ä ¸ÂÃãÀÇ ÀϺÎÀÔ´Ï´Ù. °áÈ¥ ¿¹¾ðÀ¸·Î, ½Å¶ûÀÇ ºÎ¸ð (±×ÀÇ ¾Æ¹öÁö, ±×ÀÇ ¾î¸Ó´Ï, ±×¸®°í ±×ÀÇ °¡Á·ÀÇ ³ëÀÎ ±¸¼º¿øÀÇ ºÎÁ·) ½ÅºÎÀÇ ¼ÕÀ» ¹°¾î ¾î¸° ¼Ò³àÀÇ °¡Á·À» ¹æ¹®ÇؾßÇÏ°í °ð °áÈ¥¿¡ °¢ ºÎ¸ð¸¦ Ãູ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ È¸ÀÇ Áß¿¡ ½ÅºÎ¸¦ ÁغñÇÏ°í ¼Õ´Ô¿¡°Ô ÅÍÅ° Ä¿ÇǸ¦ Á¦°øÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ½Å¶ûÀÇ Ä¿ÇǸ¦ À§ÇØ ½ÅºÎ´Â ¶§·Î´Â ¼³ÅÁ ´ë½Å ¼Ò±ÝÀ» »ç¿ëÇÏ¿© ij¸¯Å͸¦ °ÔÀÌÁöÇÕ´Ï´Ù. °æ¿ì ½Å¶û À½·á ±×ÀÇ Ä¿ÇÇ ¾î¶² ·Î±×ÀÎ ºÒ¸¸À», ½ÅºÎ°¡ µÉ °¡Á¤ÇÕ´Ï´Ù ½Å¶ûÀº ÁÁÀº °È ȯÀÚ. ½Å¶ûÀÌ ÀÌ¹Ì ¼Ò³àÀÇ Áý¿¡ ÆÄƼ·Î ¿ä±¸µÇ¸é¼ ¼ø°£ ½ÃÇè°ú etiÄÏÀ» Åë°úÇÏ´Â ¼Ò³âÀº ¼Ò³à¿¡¼ÀÌ Æ¯º°ÇÑ Á¸Àç¿Í ¸ðµç ¹Ì¼Ò¸¦ ¹Þµµ·Ï ¿ä±¸ÇÕ´Ï´Ù. ÀϺΠ±¹°¡ÀÇ ÀϺΰ¡ ijÁÖ¾ó µ¥ÀÌÆ® Èĺ¸ÀÚ¸¦ À§ÇØ ¼Ò³àÀÇ ºÎºÐ¿¡ ´ëÇÑ ¿å¸ÁÀÇ ºÎÁ·À¸·Î °£ÁÖ µÉ ¼ö ÀÖÁö¸¸.
À̸§°ú º¯Çü
±×¸®°í º¸½º´Ï¾Æ Ç츣ü°íºñ³ª
üÄÚ, ½½·Î¹ÙÅ°¾Æ, Æú¶õµå, ¸®Åõ¾Æ´Ï¾Æ
±×¸®½º
¼¼¸£ºñ¾Æ¿Í ¸óÅ׳ױ׷ÎÀÇ
Á¤Åë ÅÍÅ° Ä¿ÇÇ ÄÅ (ÄÅ)
AÄÅ¿ÀÇ žÀÔ´Ï´Ù.ÄÁÅ×À̳ʺٵé±â¾×üº×´Â ¶Ç´Â¸¶½Ã´Â; ÁÖ·Î ¸¶½Ã´Â µ¥ »ç¿ëµÇ´Â µ¿¾È, ±×°ÍÀº ¶ÇÇÑ º×±â¸¦ À§ÇØ °íü¸¦ ÀúÀåÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù (¿¹: ¼³ÅÁ, ¹Ð°¡·ç, °î¹°).[1][2]ÄÅÀº ¸¸µéÁöµµ ¸ð¸¨´Ï´ÙÀ¯¸®, ±Ý¼Ó, Áß±¹,[3] Ŭ·¹ÀÌ, ³ª¹«, ½ºÅæ, Æú¸®½ºÆ¼·», Çöó½ºÆ½, ¾Ë·ç¹Ì´½¶Ç´Â ´Ù¸¥ ¹°ÀÚ´Â, º¸Åë a·Î °íÃÄÁý´Ï´ÙÁÙ±â, ÇÚµé¶Ç´Â ´Ù¸¥ Àå½ÄÇ°ÀÔ´Ï´Ù. ÄÅÀº ´Ù¾çÇÑ ¹®È¸¦ °¡·Î Áú·¯ °¥ÁõÀ» ³Ã°¢ÇÏ´Â µ¥ »ç¿ëµË´Ï´Ù.»çȸ °è±Þ,[4]±×¸®°í ÄÅÀÇ ´Ù¸¥ ÀÛdzÀº ´Ù¸¥ ¾×ü ¶Ç´Â ´Ù¸¥ »óȲ¿¡¼ »ç¿ëµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.[5]´Ù¸¥ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ÄÅÀº ´Ù¸¥ À¯ÇüÀÇ ¾×ü ¶Ç´Â ±âŸ ½Ä·áÇ° Á¡ (e.g. ÂþÀÜ ¹× ÃøÁ¤ ÄÅ), ´Ù¸¥ »óȲ¿¡¼ (e.g. ¸» ¹° ¿ª ¶Ç´Â ÀÇ½Ä ¹× ÀǽÄ), ¶Ç´Â Àå½ÄÀ» À§ÇØ.