Sous Vide Á¤¹Ð ¹ä¼Ü, °ß°íÇÑ Ä§¼ö ¼øȯ±â (¸ðµç Á¾·ùÀÇ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ Á¤È®ÇÑ ¿Âµµ Æ÷ÇÔ),
1800 ¿ÍÆ® °·ÂÇÑ ¸ðÅÍ ¹× µðÁöÅÐ µð½ºÇ÷¹ÀÌ, ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿
Á¦Ç° »ç¾ç:
ÃÖ¼Ò ¿Âµµ: ½Ç³» ¿Âµµ
ÃÖ´ë ¿Âµµ: 99 °C
¿Âµµ ¾ÈÁ¤¼º: ¡¾ 0.01 °C
Àü·Â: 1800W
¼øȯ ÆßÇÁ: ÃÖ´ë 11 L
Á¶¸®¹ý Á¶¾ð:
½ºÅ×ÀÌÅ©-132 ° F/55.5 °C, 6 ½Ã°£
¿¬¾î-110 °F/43 °C, 30 ~ 45 ºÐ
ġŲ-140 °F/60 °C, 30 ºÐ
°è¶õ-140 °F/60 °C, 10 ºÐ
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¼±ÅÃ: °·ÂÇÏ°í Á¶¿ëÇÑ ¼öºñµå ¹ä¼Ü-µÎ ¼¼°è ¸ðµÎ ÃÖ°í. ´À¸° ¿ä¸® ³¿ºñ´Â 5 ³â ÀüÀÔ´Ï´Ù. ÀÌÁ¦ sous vide¸¦ ½ÃµµÇØ º¼ ½Ã°£ÀÔ´Ï´Ù.
³ôÀº ¿ÍÆ®: 1800 ¿ÍÆ®¿¡¼, ÀÌ sous vide´Â Áï½Ã ¿øÇÏ´Â ¿Âµµ±îÁö ¿Ã¶ó°¥ °ÍÀÔ´Ï´Ù-°·ÂÇÑ ±â°è. Àú³á ½Ä»ç¸¦ ½ÃÀÛÇϱâ À§ÇØ ´õ ÀÌ»ó ±â´Ù¸± ÇÊ¿ä°¡ ¾ø½À´Ï´Ù.
Áֹ濡¼ Á¶¿ëÇÔ: °íÀü·Â ÀϻӸ¸ ¾Æ´Ï¶óÀÌ ¼öºñµåµµ Á¶¿ëÇÕ´Ï´Ù. ºê·¯½Ã¸®½º ¸ðÅÍ ´öºÐÀÔ´Ï´Ù. ÀϺΠ¼öºñµå´Â ¿ø¾ç Á¤±â¼±Ã³·³ µé¸®Áö¸¸, ºÎµå·¯¿î Àܹ°°á¸¸ µé¸± °ÍÀÌ´Ù.
´©±¸³ª »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù: ¼ö½º ºñµå´Â »êµé ¹Ù¶÷ÀÔ´Ï´Ù. ¼öÁ¶¿¡ ³Ö°í ¿øÇÏ´Â ¿Âµµ¸¦ ¼³Á¤ÇÏ°í ¸ðµç Àç·á¸¦ °¡¹æ¿¡ ³Ö°í ´ã±×¸é »ç¾÷¿¡ Á¾»çÇϰԵ˴ϴÙ! ´ç½ÅÀÇ À½½ÄÀ» À§ÇÑ ÀÛÀº ÀÚÄíÁöó·³.
¸Å²öÇÏ°í ¸Å²ô·¯¿î: ´Ù¾çÇÑ Æ¯Â¡µé ¿Ü¿¡µµ, ¿ì¸®´Â ÀÌ ¼öºñµå°¡ º¸±â¿¡ ²Ï ÁÁ´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ¸ðµç ¶óÅؽº ¾ø´Â ¼ÒÀç Ä£±¸µé µé¾î¿Ã ¶§ °¨µ¿ ÁÖ´Â ÀåÄ¡ÀÔ´Ï´Ù. Á÷°üÀû ÀÎ ÄÁÆ®·ÑÀÌÀÖ´Â Àß »ý±ä ÁÖ¹æ ±â°è.
Á¾¼Ò¸®¿Í ÈÖÆĶ÷: ¸ðµç ÀÛÀº °ÍµéÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®ÀÇ sous vide¿¡´Â Ⱦ¾¿Í ¼·¾¾ µÎ °¡Áö ÃøÁ¤ ´ÜÀ§, ¼öµ¿ º¸Á¤ ±â´É, ³×°ÅƼºê ŸÀ̸Ӱ¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. Ç׸ñÀÌ ¿ø·¡ ŸÀ̸Ӹ¦ Áö³ª¼ ¿ä¸®ÇÏ´Â ½Ã°£À» Ç¥½ÃÇÕ´Ï´Ù. ½ºÅ×Àη¹½º ½ºÆ¿ Ä¿¹ö´Â Å»Âø½ÄÀÌ¸ç ½Ä±â ¼¼Ã´±â¿¡ ¾ÈÀüÇÕ´Ï´Ù.
´õ Å« ÁÖ¹æ: ¿ì¸®´Â °¡Á¤ ¿ä¸®»ç°¡ Àü¹® ¿ä¸®»ç¿Í °°Àº À½½ÄÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ» »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸® ÁÖ¹æ ¿ëÇ°ÀÌ °¡Àå Àß ¾î¿ï¸°´Ù.