Á¦Ç° û¼Ò ¹× À¯Áö º¸¼ö:
Á¦Ç° û¼Ò ¹× À¯Áö º¸¼ö
Q1: óÀ½À¸·Î ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°À» »ç¿ëÇϱâ Àü¿¡ ¹«¾ùÀ»ÁÖÀÇÇؾßÇմϱî?
A: ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°Àº ¹°·Î û¼ÒÇÏ¿© Ç¥¸é¿¡ ¸ÕÁö¸¦ óÀ½À¸·Î Á¦°ÅÇÏ°í °¢ »ç¿ë Àü¿¡ Á¦°Å ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×°ÍÀº ²ú´Â ¹°·Î ¼Òµ¶ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±¸¿î Á¦Ç°ÀÇ ÃÖ°íÀÇ ±¸ÀÌ È¿°ú¸¦ ´Þ¼ºÇϱâ À§ÇØ º£ÀÌÅ· ÆÒ ¿ÀÀÏÀÇ ¾ãÀº ÃþÀº ±¸ÀÌ Àü¿¡ ±ÝÇüÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ½Ç¸®ÄÜ ÄÅÀÇ Ç¥¸é¿¡ Àû¿ë ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿©·¯ ¿¬¼Ó ±ÝÇüÀÇ º£ÀÌÅ· °úÁ¤¿¡¼ ¹èÅÍ¿Í ÇÔ²² ºó ´ÜÀÏ ±ÝÇüÀÌ ¾øÀ¸¸ç Â÷°¡¿î ¹°Àº ±ÝÇü¿¡ Ãß°¡ÇؾßÇÕ´Ï´Ù. °ø±â º£ÀÌÅ·Àº ½Ç¸®ÄÜ ¸ôµåÀÇ ¼ºñ½º ¼ö¸íÀ» ´ÜÃàÇÕ´Ï´Ù. ³Ã¼ö¸¦ ºó ±ÝÇüÀ¸·Î ÁÖÀÔÇÏ¸é ¿Ã¹Ù¸¥ ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
Q2: ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°À» û¼ÒÇÏ´Â ¹æ¹ý?
A: ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°À» À§ÇØ, ºÎ¾ýÀÇ Á¤»óÀûÀΠû¼Ò ¹æ¹ýÀ» »ç¿ëÇϽʽÿÀ. Á¦Ç° ¼³¸íÀº ½Ä±â ¼¼Ã´±â¿¡ ÀûÇÕÇÏ´Ù´Â °ÍÀ» ³ªÅ¸³À´Ï´Ù, û¼Ò¸¦ À§ÇÑ °¡´ÆÀÚ ¼¼Å¹±â·Î Á÷Á¢ ³¢¿ö³ÖÀ» ¼ö ÀÖ°í, °í¿ ºñµî ¹°¿¡¼ steamed ±×¸®°í »ì±ÕµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °¢ »ç¿ë ÈÄ¿¡´Â 10-30 ºÐ µ¿¾È Èñ¼® µÈ ¼¼Á¦¿¡ Á¦Ç°À» ´ã°¡ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×°ÍÀ» û¼ÒÇϱâ À§ÇÏ¿© ¿¬¾àÇÑ °¹¼Ø ¶Ç´Â ¿¬¾àÇÑ ¸é ÇǺ¹À» ÀÌ¿ëÇϽʽÿÀ. °ÅÄ£ ½Ä¹°¼º ÇǺ¹, ¸ð·¡ ºÐ¸», ´Ü´ÜÇÑ °Ã¶ ¼Ö, ¾Ë·ç¹Ì´½ °ø Àåºñ ¶Ç´Â ¾ÆÁÖ °ÅÄ£ Ç¥¸éÀ» °¡Áø û¼Ò Àåºñ¸¦ ÀÌ¿ëÇÏÁö ¸¶½Ê½Ã¿À °õÆÎÀÌ¿¡ Âû»ó ±×¸®°í ¼Õ»óÀ» ÇÇÇϱâ À§ÇÏ¿© û¼ÒµË´Ï´Ù. û¼Ò ÈÄ ÅëdzÀÌ ÀߵǴ Àå¼Ò¿¡¼ »¡¸® °ÇÁ¶Çϰųª »óÀÚ ¶Ç´Â ¼¶ø¿¡ º¸°üÇϽʽÿÀ. ½Ç¸®Ä« Á©ÀÇ Ç¥¸éÀÌ Á¤Àü±â¿¡ ÀÇÇØ °¡º±°Ô ÈíÂøµÇ±â ¶§¹®¿¡ °ø±âÀÇ ÀÛÀº ÀÔÀÚ¿Í ¸ÕÁö¸¦ ÁؼöÇÕ´Ï´Ù. ¿À·§µ¿¾È »ç¿ëÇÏÁö ¾ÊÀ» ¶§ Á÷Á¢ °ø±â¿¡ ³ëÃâÇÏÁö ¸¶½Ê½Ã¿À.
Q3: ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°Àº ¾î¶»°Ô ¿Àºì¿¡ ¹èÄ¡ÇؾßÇմϱî?
A: ½Ç¸®ÄÜ ¸ôµå´Â º£ÀÌÅ· ÇÒ ¶§ ¿ÀºìÀÇ Áß°£¿¡ ¹èÄ¡ÇؾßÇÕ´Ï´Ù. À¯Áö ¾ÈÀü °Å¸® 5-10 cm ³¹æ. °¡¿ Æ©ºêÀÇ °í¿ÂÀ» ±ÝÇü¿¡ ¼Õ»ó½ÃÅ°Áö ¾Êµµ·Ï ¿ÀºìÀÇ ³»ºÎ¸¦ Á÷Á¢ ¸¸ÁöÁö ¸¶½Ê½Ã¿À. ƯÈ÷ Keli ½Ã¸®Áî (Keli »óÀÚ, Keli »ç¹ß, Keli ¼öÇÁ »óÀÚ) °¡ ¿Àºì¿¡ µé¾î°¥ ¶§, ¸ðµç ºÎ¼Ó ¹× È®Àå ³¹æ °ü »çÀÌ ¾ÈÀüÇÑ °Å¸®¸¦ ÁöÅ°±â À§ÇÏ¿© È®½ÇÇϽʽÿÀ.
Q4: ¿Àºì¿¡ ÀûÇÕÇÑ ¸ðµç ½Ç¸®ÄÜ Á¦Ç°ÀԴϱî?
A: ½Ç¸®ÄÜ º£ÀÌÅ· ½Ã¸®Áî´Â ¿Àºì¿¡¼ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀϺΠ½Ç¸®ÄÜ ¾×¼¼¼¸® (Ȧ´õ ¹× ÇÙ ²É ÆæÀÇ ÆæÃË, ·Ñ¸®ÆË ÄÉÀÌÅ© ¸ôµå ½ºÆ½, ½ºÅ©·¹ÀÌÆÛ ºê·¯½Ã ÁÖ¹æ ¿ëÇ° ÇÚµé) ¹× Á¦Ç° ¶óº§, ¿Àºì¿¡ ÀûÇÕÇÏÁö ¾Ê°Å³ª ÀÌºÒ·Î¿Í °°Àº °í¿ ȯ°æ¿¡ ÁÖÀÇÇÏ°í, Á¦Ç° ¼¼ºÎ»çÇ× ÆäÀÌÁö¿¡ °ü·ÃµÈ ¹¦»ç¸¦ ÁÖÀDZí°Ô ÀÐÀ¸½Ê½Ã¿À.